Alles über Glukose Tricks von Jessie Inchauspé

Glukose-Hacks nach Jessie Inchauspé und Dr. med. Matthias Riedl: So stabilisierst du deinen Blutzucker

Eine stabile Blutzuckerkurve ist essenziell für unsere Gesundheit, Energie und das allgemeine Wohlbefinden. Doch häufige Blutzuckerspitzen durch kohlenhydratreiche Mahlzeiten oder zuckerhaltige Snacks führen zu Müdigkeit, Heißhunger und langfristigen Gesundheitsproblemen. Jessie Inchauspé, bekannt als die „Glucose Goddess“, und der bekannte Ernährungsmediziner Dr. med. Matthias Riedl haben wirksame Strategien entwickelt, um diese Schwankungen zu minimieren. Hier die wichtigsten Glukose-Hacks:

1. Gemüse zuerst

Eine der effektivsten Methoden, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren, besteht darin, Mahlzeiten in einer bestimmten Reihenfolge zu essen. Jessie Inchauspé empfiehlt, immer mit ballaststoffreichem Gemüse zu beginnen. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung und verhindern so, dass Zucker aus der Nahrung schnell ins Blut gelangt. Gemüse bildet quasi eine Schutzschicht und hilft, Blutzuckerspitzen zu vermeiden.

2. Proteine und Fette kombinieren

Sowohl Inchauspé als auch Dr. Riedl betonen die Wichtigkeit, kohlenhydrathaltige Lebensmittel stets mit Proteinen und gesunden Fetten zu kombinieren. Diese Nährstoffe verlangsamen die Aufnahme von Zucker im Blut und sorgen dafür, dass der Blutzuckerspiegel langsamer und kontrollierter ansteigt. Eine Scheibe Brot beispielsweise wird weniger problematisch, wenn sie mit Avocado, Käse oder Hühnchen kombiniert wird.

3. Essig trinken vor kohlenhydratreichen Mahlzeiten

Ein weiterer wirkungsvoller Trick ist, vor einer kohlenhydratreichen Mahlzeit einen Esslöffel Apfelessig in einem Glas Wasser zu trinken. Essig verlangsamt den Abbau von Stärke zu Zucker und reduziert so Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten. Diese einfache Maßnahme kann den Blutzucker um bis zu 30 % senken, wie Inchauspé erklärt.

4. Zucker in fester Form bevorzugen

Wenn du nicht auf Süßes verzichten möchtest, greif zu festen, natürlichen Zuckerquellen wie Obst statt zu Flüssigzucker (z. B. in Softdrinks). Flüssiger Zucker wird viel schneller ins Blut aufgenommen und führt zu extremen Blutzuckerschwankungen. Feste Lebensmittel enthalten oft auch Ballaststoffe, die die Zuckeraufnahme verlangsamen.

5. Bewegung nach dem Essen

Dr. Riedl empfiehlt moderate Bewegung nach kohlenhydratreichen Mahlzeiten, z. B. einen 10- bis 15-minütigen Spaziergang. Dies hilft den Muskeln, den Zucker schneller aufzunehmen und sorgt so für eine stabilere Blutzuckerkurve.

6. Frühstück optimieren

Inchauspé schlägt vor, den Tag mit einem protein- und fettreichen Frühstück zu beginnen, anstatt mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Toast oder Müsli. Ein stabiler Blutzuckerspiegel am Morgen setzt den Ton für den Rest des Tages und reduziert Heißhungerattacken.

7. Stress reduzieren

Stress beeinflusst den Blutzuckerspiegel erheblich, da das Stresshormon Cortisol die Freisetzung von Zucker in den Blutkreislauf stimuliert. Beide Experten empfehlen daher, Stressmanagement in den Alltag zu integrieren, z. B. durch Meditation, Atemübungen oder regelmäßige Bewegung.

Fazit:

Durch einfache Veränderungen in der Ernährung und im Alltag lassen sich Blutzuckerschwankungen deutlich reduzieren. Jessie Inchauspé und Dr. med. Matthias Riedl bieten praxisnahe Ansätze, um langfristig gesünder und energiereicher zu leben. Der Fokus liegt darauf, bewusster zu essen und kleine, aber effektive Tricks zu nutzen, um den Körper zu unterstützen.