Zutaten (für 4 Personen):

• 400 g Tofu
• 1 Schuss Olivenöl
• 1 rote Paprikaschote
• 500 g Stangenbohnen
• 1 Stück frischer Ingwer (3 cm)
• 5 EL Austernsauce
• 4 Frühlingszwiebeln
• 2 EL Sesam

Zubereitung

1. Tofu anbraten: Schneide den Tofu in Würfel und brate ihn in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl auf mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten an. Dann beiseite stellen.

2. Gemüse vorbereiten: Schneide die Paprikaschote, Stangenbohnen und den Ingwer in kleine Stücke.

3. Gemüse anbraten: Gib die Paprika, Stangenbohnen und den Ingwer in die Pfanne und brate sie auf mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten, bis das Gemüse gar ist.

4. Würzen und anrichten: Füge die Austernsauce, Frühlingszwiebeln und den Sesam hinzu und mische alles gut. Das Gericht ist servierfertig.

Guten Appetit!