5 Zutaten für 1 Person:
- 1 reife Avocade
- 2 Eier
- 30g Feta-Käse
- 5 Cherrytomaten
- Ein paar Blätter frischer Basilikum
5 Zutaten für 4 Person:
- 4 reife Avocade
- 8 Eier
- 120g Feta-Käse
- 20 Cherrytomaten
- Ein Bund frischer Basilikum
Zubereitung:
- Avocado halbieren und in Scheiben schneiden
- Eier kochen: Spiegel oder Rührei machen,
- Tomaten und Feta vorbereiten: Schneide die Cherrytomaten in Hälften und zerkrümle den Fetakäse.
- Anrichten: Eier auf den Teller legen, mit Tomatenhälften bestreuen und dem Fetakäe. Füge die Avocadoscheiben hinzu und garniere das Ganze mit frischem Basilikum.